سلامة الأغذية لربات البيوت

سلامة الأغذية لربات البيوت

منصور نصري الدلقموني

التصنيف: كتب زراعة

عدد الصفحات: 42

مرات التحميل: 3329 مرة

حجم الكتاب: 5.3 MB

ملف الكتاب: PDF


وصف الكتاب :-

سلامة الأغذية لربات البيوت


محتويات الكتاب :-

1- بكتيريا التسمم الغذائي.
2- البكتيريا المسببة لفساد الطعام.
3- البكتيريا الممرضة.
4- بعض أنواع بكتيريا التسمم الغذائي الشائعة.
5- تسوق الطعام.
6- في السوق.
7- التركيز علي منطقة الحرارة الخطرة (نقل المشتريات).
8- بطاقة بيان الطعام (الليبل).
9- تخزين الطعام.
10- تبريد الأطعمة الخطرة.
11- الأطعمة المجمدة.
12- جدول بياني للحفظ المبرد.
13- الطعام الجاف.
14- تحضير الطعام.
15- العناية بالنظافة.
... الخ


هذا الكتاب تم نشره بإذن من : المؤلف

كتب من نفس القسم